神戸生まれの神戸育ち、40代。 学生の頃、友人たちとたこ焼きの話をしていて、「あれ？オレが知っているたこ焼きと違うぞ！」と自分が子供の頃から食べていたたこ焼きの地域性、独自性に気づき「神戸たこ焼き」と命名。
